עוגיות רעידת אדמה

מצרכים ( 18-20עוגיות): 

3 כפות (30 ג') אבקת קקאו 

חצי כוס (100 ג') סוכר 

4 כפות (32 ג') שמן 

חצי כפית (3 ג') תמצית וניל (לא חובה) 

1 ביצה 

3/4 כוס קמח לבן (105 ג') מעורבב עם חצי כפית 

אבקת אפיה 

רבע כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר/חלב קצוץ (50 ג') 

1-2 כפות מים (*להוסיף רק במקרה של שימוש בביצה קטנה ולפי הצורך) 

לציפוי: 

אבקת סוכר (3-4 כפות) 

אופן הכנה: -מערבבים את כל החומרים לפי הסדר שבו הם רשומים עד לקבלת בצק רך ואחיד (הבצק אמור להיות מעט דביק). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך 25-30 דקות (עד שהבצק מתייצב וניתן להכין ממנו כדורים). -מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה. -יוצרים כדורים קטנים בכמות של כפית (בקוטר של כ-3 ס"מ), מגלגלים היטב בצלחת עם אבקת סוכר ומניחים על נייר האפיה במרווחים. -מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות עד שהעוגיות נעשות יציבות מבחוץ אך נשארות רכות בפנים. מוציאים ומצננים מעט. הערות: *אפשר להכין את התערובת כמה שעות לפני ולשמור במקרר. *אם העוגיות השתטחו מאוד במהלך האפיה זה אומר שהבצק היה חם ורך מידי לפני האפיה. חשוב להקפיד לעבוד מהר כדי שהבצק יישאר יציב וקר והכדורים יהיו יציבים.