כנאפה גבינות

החומרים למחבת בקוטר 26: 

350  גרם אטריות קדאיף (קפואות) 

150  גרם חמאה מומסת  

250 גרם גבינת ריקוטה קלאסית 5% 

150  גרם גבינת טוב טעם  

100 גרם גבינת מוצרלה (לא חובה)  

50 גרם אבקת סוכר 

1 כפית תמצית מי ורדים 

1  כוס מים 

1/2  כוס סוכר

להגשה: 

 100 גרם פיסטוק/ שקדים קצוצים

אופן ההכנה: 

בקערה מערבבים את הגבינות ואבקת הסוכר ומניחים בצד מבשלים בסיר קטן את כוס המים, תמצית מי הורדים והסוכר כ-15 דקות על להבה נמוכה. מניחים את אטריות הקדאיף בקערה ושופכים מעל את החמאה המומסת. 

מערבבים עם כפות הידיים כך שכל אטריות הקדאיף יספגו את החמאה. מניחים חצי מכמות האטריות על מחבת חמה ומורחים את תערובת הגבינות. מניחים מעל הגבינה את החצי השני של אטריות הקדאיף ומשאירים על המחבת כ- 5 דקות. הופכים בזהירות לצד השני לכ- 5 דקות נוספות, עד שהאטריות הינן בצבע זהוב. שופכים מעל את הסירופ. 

ומפזרים שקדים או פיסטוקים קצוצים מעל.

בתאבון!!!